Arapgir Balıklı Pilavı Coğrafi İşaret Tescili Aldı
Malatya'nın geleneksel ve özgün lezzetlerinden biri olan "Arapgir balıklı pilavı", Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret tescil belgesi ile onaylanmıştır. Bu gelişme, Arapgir Belediyesi'nin yapmış olduğu başvurunun sonucunda gerçekleşmiştir.
Özgün Hazırlama Yöntemi
Arapgir balıklı pilavı, sazan ya da alabalık kullanılarak hazırlanır. Balık, tereyağında öncelikle kavrulmuş kuru soğan, domates, biber ve domates salçası ile birlikte baharatlarla harmanlanır. Daha sonra pilavlık bulgurlar ile bir araya getirilerek pişirilir.
Bu eşsiz lezzet, sadece tadıyla değil, aynı zamanda hazırlanışındaki geleneksel yöntemlerle de dikkat çekmektedir. Coğrafi işaret tescili, bu özel yemeğin Malatya mutfağındaki yerini sağlamlaştırmakta ve yerel kültürü yüceltmektedir.
Malatya'nın yöresel lezzetlerinden "Arapgir balıklı pilavı"na Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret tescil belgesi verildi.
