Bulgaristan'da Uluslararası Fuar Açılışı
Bulgaristan'ın başkenti Sofya'da, Uluslararası Fuar Merkezi'nde açılan Uluslararası Otel, Restoran ve İkram Ekipmanları Fuarı, gastronomi dünyasına kapılarını açtı. Fuara katılan Türk şefler, "GastronomiX" Gurme Fuarı kapsamında ziyaretçilerle buluştu.
Lezzetlerin Kavşağı: Türk Mutfağı
Dünya İslami Şefler Birliği Genel Başkanı Öner Çulfaz, burada yaptığı sunumda, Osmanlı döneminden günümüze ulaşan "mutancana" yemeğinin tarihini ve hazırlanışını ziyaretçilere aktardı. Bunun yanı sıra, Türk mutfağının tarihsel ve kültürel önemini vurguladı.
Çulfaz, "Mutancananın içinde ekşi, tatlı, kuru yemişler var; bu yüzden yemeği yiyenlere daha çok dinçlik verildiği görülmüştür" diyerek Osmanlı mutfağının beslenme amaçlarına dikkat çekti.
Türk Mutfağını Tanıtma Misyonu
Türk mutfağını dünyanın dört bir yanında tanıtmak için çalışmalara devam ettiklerini belirten Çulfaz, "Bulgaristan'da Türk mutfağına gerçekten büyük bir ilgi var. Türkiye'nin yemek kültürünün ne denli yüksek olduğunu burada bir kez daha görmek mümkün," ifadelerini kullandı. Çulfaz, Amerika, Rusya, Tunus, Lübnan, Almanya ve Bulgaristan gibi ülkelerde tanıtımlar yaptıklarını açıkladı.
Destek ve İşbirliği
Daha önce özellikle Türk mutfağına verdiği destekle dikkat çeken Türkiye'nin Sofya Büyükelçisi Mehmet Sait Uyanık, "Coğrafya bir kaderdir, kader bir kültürdür, kültürse bir yemektir" görüşünü paylaşarak, Türk mutfağının tanıtımına olan katkısını sürdürüyor.
Türk Mutfağının Bulgaristan’daki Önemi
Fuarda yer alan Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi'nden Öğretim Görevlisi Zeynep Ceren Akkök ise, Türk mutfağının Bulgaristan'daki popülaritesine dikkat çekerek, "Bu bizi çok mutlu etti. Bazı bölgelerde Türk mutfağının özel olarak tanıtımının yapıldığını gözlemledik," dedi.
Gelecek Sunumlar
Akkök ayrıca, fuar devamında "helva-i hakani" tatlısının tanıtılacağını belirterek, "Türk mutfağı ve Osmanlı mutfağının her ürününün bir hikayesi var. Bu hikaye dahilinde tatlımızı halka sunacağız," şeklinde konuştu.
Uluslararası Fuar, 21 Şubat'a kadar ziyarete açık olacak. Ziyaretçiler ve katılımcı şefler, Türk mutfağının sunduğu lezzetleri ilgiyle takip etti.
Başkent Sofya’nın Uluslararası Fuar Merkezi’nde (IFC) açılan SIHRE - Uluslararası Otel, Restoran ve İkram Ekipmanları Fuarın “GastronomiX” Gurme Fuarına katılan Türk şeflerin sunumları izleyici ve diğer katılımcı şeflerin ilgisini çekti. Dünya İslami Şefler Birliği (WICS) Genel Başkanı Şef Öner Çulfaz (sağda) “Lezzetlerin Kavşağı Türkiye” başlıklı sunumunda Mutancana isimli klasik Osmanlıdan hatıra kalan yemeğin tarihçesini ve hazırlanmasını tanıttı. Şef Çulfaz'ın tanıtımına, Çanakkale 18 Mart Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim görevlisi Zeynep Ceren Akkök (solda) eşlik etti.
Başkent Sofya’nın Uluslararası Fuar Merkezi’nde (IFC) açılan SIHRE - Uluslararası Otel, Restoran ve İkram Ekipmanları Fuarın “GastronomiX” Gurme Fuarına katılan Türk şeflerin sunumları izleyici ve diğer katılımcı şeflerin ilgisini çekti. Dünya İslami Şefler Birliği (WICS) Genel Başkanı Şef Öner Çulfaz (sağda) “Lezzetlerin Kavşağı Türkiye” başlıklı sunumunda Mutancana isimli klasik Osmanlıdan hatıra kalan yemeğin tarihçesini ve hazırlanmasını tanıttı. Şef Çulfaz'ın tanıtımına, Çanakkale 18 Mart Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim görevlisi Zeynep Ceren Akkök (solda) eşlik etti.
