Edirne Badem Ezmesi İçin Coğrafi İşaret Tescili Başvurusu
Edirne Ticaret ve Sanayi Odası (ETSO), kentte üretilen badem ezmesi'nin Avrupa Birliği (AB) nezdinde coğrafi işaret tescili için başvuruda bulunma kararı aldı.
ETSO Başkanı Sezai Irmak’ın Açıklamaları
ETSO Başkanı Sezai Irmak, Anadolu Ajansı muhabirine yaptığı açıklamada, Edirne'nin marka lezzetlerinin değerini artırmak amacıyla çeşitli projeler geliştirdiklerini ifade etti. Irmak, AB coğrafi işaretinin bu ürünlerin ve kentin uluslararası alanda tanıtımı açısından büyük bir öneme sahip olduğunu belirtti.
Geçmişte Alınan Coğrafi İşaret ve Gelecek Çalışmalar
Irmak, Edirne badem ezmesinin, 2019 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu’ndan coğrafi işaret tescili aldığını hatırlatarak, bunu revize etmek için çalışmalara başladıklarını iletti. "Hemen ardından AB'ye başvuru yapmanın adımlarını attık," diyen Irmak, badem ezmesinin Edirne'nin önemli bir kültürel değeri olduğunu vurguladı.
Badem Oranı ve Üretim Süreci
Yapılan tescil ile, badem ezmesinin içinde bulunan badem oranı yüzde 37,5 olarak belirlendi. Irmak, bu konuda birkaç badem ezmeciye daha yüksek badem oranına sahip ürünler üretmeleri yönünde tavsiyelerde bulunduğunu da aktardı.
Edirne Badem Ezmesinin Tarihi
Tarihi Osmanlı saray mutfağına dayanan Edirne badem ezmesi, kentin kendine özgü sert kabuklu ve tombul bademlerinin kurutularak öğütülmesi ve şerbetle karıştırılması ile elde ediliyor. Bu lezzetli ürünün üretimi ustalık gerektirdiğinden, tüm aşamaların coğrafi sınır içinde gerçekleştirilmesi büyük önem taşımaktadır.
Edirne Ticaret ve Sanayi Odası (ETSO), "Edirne badem ezmesi"nin Avrupa Birliği (AB) nezdinde coğrafi işaret tescili alması için başvuruda bulunacak.
Edirne Ticaret ve Sanayi Odası (ETSO), "Edirne badem ezmesi"nin Avrupa Birliği (AB) nezdinde coğrafi işaret tescili alması için başvuruda bulunacak.
