Fast Food’un Zararları
Marmara Üniversitesi Sağlık Hizmetleri Meslek Yüksekokulu Öğretim Üyesi Prof. Dr. Meral Yüksel, fast food türü beslenmenin öğrenme bozukluklarıyla bağlantılı olduğunu vurguladı. Yüksel, bu tür beslenmenin vücutta yağ dokusu ve kandaki şeker seviyelerini artırarak olumsuz sonuçlar doğurduğunu ifade etti.
Panelde Öne Çıkan Bilgiler
Trakya Üniversitesi Genetik ve Biyoteknoloji Topluluğu tarafından Eczacılık Fakültesi Gazi Mustafa Kemal Atatürk Konferans Salonu'nda gerçekleştirilen "Beslenme Beyin İlişkisinde Yağ, Kas ve Karaciğerin Rolü" panelinde konuşan Yüksel, katılımcılara önemli bilgiler sundu.
Duygusal Beslenme ve Sağlıklı Alışkanlıklar
Yüksel, yeme alışkanlıklarının yalnızca fiziksel ihtiyaçlarla sınırlı olmadığını, duygusal yönlerinin de olduğunu belirtti. Kötü beslenme alışkanlıklarının insanları daha fazla yemeye teşvik ettiğini dile getirerek, sağlıklı yemek yapımının önemine dikkat çekti.
Hafıza ve Öğrenme Üzerine Etkileri
Fast food tüketiminin insan sağlığına olan tehditlerini vurgulayan Yüksel, yağ dokusunun arttıkça salgılanan leptin hormonunun, beyinle iletişimde aksamalara yol açtığını belirtti. "Leptin, doygunluk hissi yaratması gereken bir hormon ancak miktarının artması durumunda bu dürtü algılanamaz hale geliyor. Bu durum sonucunda açlık hissi devam ediyor ve obezite riski artıyor," dedi.
Kaydedilen bilgiler doğrultusunda, fast food türü beslenmenin öğrenme bozukluklarına ve hafıza sorunlarına yol açtığı, şeker metabolizmasındaki bozulmalar nedeniyle Alzheimer gibi nörolojik hastalıkların riskinin arttığı ifade edildi.
Sağlıklı Beslenme Alışkanlıkları Yeniden Kazanılmalı
Yüksel, tencere yemeklerinin yeniden beslenme alışkanlıkları haline getirilmesinin önemini vurguladı ve tatlandırıcı maddelerin sınırlanması gerektiğini sözlerine ekledi.
Marmara Üniversitesi Sağlık Hizmetleri Meslek Yüksekokulu Öğretim Üyesi Prof. Dr. Meral Yüksel, Trakya Üniversitesi (TÜ) Genetik ve Biyoteknoloji Topluluğunca Eczacılık Fakültesi Gazi Mustafa Kemal Atatürk Konferans Salonu'nda düzenlenen "Beslenme Beyin İlişkisinde Yağ, Kas ve Karaciğerin Rolü" paneline katıldı. Yüksel, katılımcılara konuya ilişkin bilgiler verdi.
Marmara Üniversitesi Sağlık Hizmetleri Meslek Yüksekokulu Öğretim Üyesi Prof. Dr. Meral Yüksel, Trakya Üniversitesi (TÜ) Genetik ve Biyoteknoloji Topluluğunca Eczacılık Fakültesi Gazi Mustafa Kemal Atatürk Konferans Salonu'nda düzenlenen "Beslenme Beyin İlişkisinde Yağ, Kas ve Karaciğerin Rolü" paneline katıldı. Yüksel, katılımcılara konuya ilişkin bilgiler verdi.
