Meyan Şerbeti: Gaziantep'in İftar Sofralarındaki Yıldızı
Gastronomi kenti Gaziantep'te, sindirimi kolaylaştırıcı ve serinletici etkisi ile tanınan meyan şerbeti, Ramazan'da iftar sofralarının vazgeçilmez içeceği haline geliyor.
Fırat Nehri’nin Doğal İkramı
Fırat Nehri kenarında yetişen meyan bitkisinin köklerinden elde edilen bu serinletici içecek, Gaziantep'in UNESCO yaratıcılığını tescillediği gastronomi kültürünün önemli bir parçasını oluşturuyor.
Ramazan Boyunca Tercih Edilen İçecek
Havaların ısınmasıyla birlikte, meyan şerbeti, 11 ayın sultanı Ramazan boyunca en çok tercih edilen içeceklerden biri oluyor. Bazı işletmelerde meyan şerbetini almak isteyenler için uzun kuyruklar oluşuyor.
Uygun Fiyat ve Kolay Erişim
Meyan şerbetinin litresi 40 liradan satılmakta ve su ile karıştırıldığında 2 litre elde etmek mümkün. Bu durum, şerbetin her kesimden insan tarafından ulaşılabilir olmasını sağlıyor.
Uzmanından Tavsiyeler
Yarım asırdır bu işin mutfaklarını sürdüren Mehmet Yılmaz, Fırat Nehri'nden topladıkları meyan köklerini dükkânlarında işlediklerini belirtiyor. Yılmaz, "Ramazan dolayısıyla yoğun bir talep var. Müşterilerimiz, iftara yakın dükkanımızın önünde kuyruk oluşturuyor. Hazmı kolaylaştırır ve sakinleştirici özelliği vardır. İftarda tüketilmesi tavsiye ederim." şeklinde konuştu.
Müşteri Yorumları
Müşterilerden Eyüp Kondu ise, "Ramazan sofralarımızda en çok meyan şerbetini tercih ediyoruz. Şerbet ferahlatıyor. Yemekten sonra içtiğimizde midemizin rahatladığını hissediyoruz. Ramazanda meyan şerbeti olmazsa iftarın tadını alamıyoruz," diyerek düşüncelerini aktardı.
Fırat Nehri kenarında yetişen meyan bitkisinin kökünden elde edilen meyan şerbeti, iftar sofralarının vazgeçilmezi oluyor. Havaların ısınmasıyla birlikte serinletici etkisi ve sindirimi kolaylaştırıcı özelliği nedeniyle, 11 ayın sultanı ramazanda meyan şerbeti vatandaşlar tarafından en çok tercih edilen içecekler arasında yer alıyor.
Fırat Nehri kenarında yetişen meyan bitkisinin kökünden elde edilen meyan şerbeti, iftar sofralarının vazgeçilmezi oluyor. Havaların ısınmasıyla birlikte serinletici etkisi ve sindirimi kolaylaştırıcı özelliği nedeniyle, 11 ayın sultanı ramazanda meyan şerbeti vatandaşlar tarafından en çok tercih edilen içecekler arasında yer alıyor.
