Kadın Ustalar En İyi Baklavayı Yapmak İçin Yarıştı
İstanbul'da düzenlenen "Kadınlararası Ev Baklavası Yarışması" finali, kadın emeğini ön plana çıkararak baklavacılık sektöründeki görünürlüğü artırma amacı taşıdı. Mehmet Yıldırım, organizasyonun kadınların yeteneklerini görünür kılmak için önemli bir adım olduğuna dikkat çekti.
Renkli Görüntülere Sahne Oldu
Bu yıl ikincisi düzenlenen yarışmaya İstanbul Ticaret Odası (İTO) ve Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) öncülüğünde birçok kadın yarışmacı katıldı. Üç ana aşamadan oluşan yarışmada finalistler, hamur yoğurma, yufka açma, dilimleme, pişirme ve şerbetleme gibi becerilerini sergiledi.
Ödüller ve Kazananlar
11 kişilik jüri, hijyen, hazırlık ve sunum gibi kriterlere göre yarışmacıları değerlendirdi. Yarışmanın birinciliğini Sema Balcı kazanırken, Nadiye Karakaş ikinci, Hatice Sezgin üçüncü oldu. Birinciye iş imkanı ve altın ödülü verildi.
Kadınların Görünürlüğü ve İstihdamı
İTO Başkan Yardımcısı Ahmet Özer, bu tür organizasyonların sektöre yeni kadın ustalar kazandırma amacını güttüğünü vurguladı. Aynı zamanda baklava sektörünün 600 bin kişiye doğrudan istihdam sağladığını belirtti. Mehmet Yıldırım, kadın emeğinin sektördeki geleceği şekillendirecek önemli bir unsur olduğunu ifade etti.
Profesyonele Geçiş
Yıldırım, kadınların artık yalnızca evlerinde değil, profesyonel mutfaklarda da yer alması gerektiğini dile getirirken, kadınların elleriyle yaptığı baklavaların daha özel ve anlamlı olduğunu belirtti. Bu organizasyon, kadınların yeteneklerini bir ödül ile değil, meslek ve kariyer fırsatları ile taçlandırmayı amaçlıyor.
Fuar Etkinlikleri ve Atölyeler
Yarışmanın yanı sıra, etkinlik alanında lokum ve künefe workshopları da gerçekleştirildi. İBB Hayat Boyu Öğrenme Şube Müdürü Oktay Özten, bu tür çalışmalara her alanda devam edileceğini belirtti.
İstanbul Ticaret Odası (İTO) öncülüğünde, Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) ve Enstitü İstanbul İSMEK'in işbirliğinde düzenlenen "2. Kadınlararası Ev Baklavası Yarışması"nın finali yapıldı. İşe hazırlık, hijyen, ön hazırlık aşamasının uygunluğu, baklava hamurunun hazırlanması, açılması, dilimlenmesi, baklavanın pişirilmesi, şerbetin hazırlanıp verilmesi, hazırlanan baklavanın servisi ve sunumu gibi kriterlere göre yapılan oylama sonucunda yarışmanın birinciliğini Sema Balcı (ortada) kazandı. Nadiye Karakaş (solda) ikinci, Hatice Sezgin üçüncü (sağ 2), Pakize Sağlam dördüncü (sağda), Hülya Önder beşinci (sol 2) oldu.
İstanbul Ticaret Odası (İTO) öncülüğünde, Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) ve Enstitü İstanbul İSMEK'in işbirliğinde düzenlenen "2. Kadınlararası Ev Baklavası Yarışması"nın finali yapıldı. İşe hazırlık, hijyen, ön hazırlık aşamasının uygunluğu, baklava hamurunun hazırlanması, açılması, dilimlenmesi, baklavanın pişirilmesi, şerbetin hazırlanıp verilmesi, hazırlanan baklavanın servisi ve sunumu gibi kriterlere göre yapılan oylama sonucunda yarışmanın birinciliğini Sema Balcı (ortada) kazandı. Nadiye Karakaş (solda) ikinci, Hatice Sezgin üçüncü (sağ 2), Pakize Sağlam dördüncü (sağda), Hülya Önder beşinci (sol 2) oldu.
