Şırnak'ta Yöresel Lezzetler Yarışması
Şırnak'ta, yöresel yemeklerin tanıtımı için düzenlenen "Nuh'un Sofrası Yöresel Lezzetler Yarışması", Şırnak Üniversitesi (ŞÜ) Turizm ve Otel İşletmeciliği Yüksekokulu ile Şırnak Kültür, Turizm ve Tanıtım Derneği iş birliğiyle gerçekleştirildi. Yarışma, Kültür ve Turizm Bakanlığı, Valilik ve Belediye desteğiyle hayata geçirildi.
Yarışmanın Jüri Üyeleri
Yarışmanın jüri üyeleri arasında, Necmettin Erbakan Üniversitesi Öğretim Üyesi Doç. Dr. Yılmaz Seçim, Bitlis Eren Üniversitesi Gastronomi Bölüm Başkanı Öğretim Görevlisi Osman Keskin, Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi Öğretim Görevlisi Enes Güleç, Güneydoğu Aşçılar Derneği Başkanı Serdar Atabey ve Şırnak Profesyonel Aşçılar Derneği Başkanı Zeki Karaaslan yer aldı.
Yarışmanın Amacı ve Katılımcılar
Yüksekokulun Gastronomi Mutfağı'nda yapılan yarışmaya 16 kişi katıldı. Yarışmacılar, yöresel yemeklerini en iyi sunumla sergilemek için 1,5 saat boyunca mücadele etti. ŞÜ Rektörü Prof. Dr. Abdurrahim Alkış, yarışma alanını ziyaret ederek katılımcılarla sohbet etti.
Yarışmanın Önemi
ŞÜ Turizm ve Otel İşletmeciliği Yüksekokulu Müdürü Doç. Dr. Sedat Çelik, yarışmanın amacının Şırnak'ın yöresel yemeklerini tanıtmak ve farkındalık yaratmak olduğunu belirtti. Çelik, unutulmaya yüz tutmuş yemekleri sunmanın önemine dikkat çekerek, bu tür etkinliklerin yöresel yemek kültürünün gelişimine katkı sağladığını ifade etti.
Yarışmanın Kriterleri
Yarışmada, yemek ve tatlı kategorilerinde orijinallik, lezzet ve sunum kriterlerine özel bir önem verildi. Jüri üyeleri, bu kriterler doğrultusunda puanlama yaptı. Dereceye giren yarışmacılara çeşitli para ödülleri verileceği duyuruldu.
Katılımcıların Yorumları
Yarışmaya katılan ev kadını Hayriye Bilen, yemek yapmayı sevdiğini belirterek, ilk kez düzenlenen bu etkinlikte kendini denemek istediğini ifade etti. Öğrenci Ramazan Cengiz ise, yaptığı perde pilav ile derece elde etmeyi umduğunu dile getirdi.
Dereceye Girenler
Yarışmanın sonucunda, yemek kategorisinde birinci Helin İnan, ikinci Nesrin Birlik ve üçüncü Hayriye Bilen oldu. Tatlı kategorisinde ise birinciliği Ayşe Nur Ertaş ve ikinciliği Tamer Tatar elde etti.
Şırnak Üniversitesi (ŞÜ) Turizm ve Otel İşletmeciliği Yüksekokulu ile Şırnak Kültür, Turizm ve Tanıtım Derneği işbirliği, Kültür ve Turizm Bakanlığı, Valilik ve Belediye desteğiyle "Nuh'un Sofrası Yöresel Yemek Yarışması" düzenlendi.
Şırnak Üniversitesi (ŞÜ) Turizm ve Otel İşletmeciliği Yüksekokulu ile Şırnak Kültür, Turizm ve Tanıtım Derneği işbirliği, Kültür ve Turizm Bakanlığı, Valilik ve Belediye desteğiyle "Nuh'un Sofrası Yöresel Yemek Yarışması" düzenlendi.
