İslahiye Biberi Salça Yolculuğuna Çıktı
Gastronomi merkezlerinden biri olan Gaziantep’te, tescilli İslahiye biberinin salça üretimi süreci başladı. 26,500 dekar alanda üretimi yapılan bu biber türünde, bu yıl toplam 53,000 ton rekolte bekleniyor.
Zorlu Bir Süreç
Hasat aşamasına gelen İslahiye biberi, tarladan sofraya ulaşmak için zorlu bir yolculuğa çıkıyor. İşçiler tarafından özenle toplanan biberler, evlerde ve endüstriyel fabrikalarda salça haline getiriliyor. Mehmet Günebakan'dan Açıklamalar
Yelliburun Mahallesi'nde biber üretimi yapan Mehmet Günebakan, gazetecilere verdiği bilgilerde, "Tescilli İslahiye biberi, dalından alınıp sofralara gelene kadar zahmetli bir süreçten geçiyor. Tarladan toplandıktan sonra iyice yıkanan biberlerin çekirdekleri çıkarılıyor ve makinelerde işlenecek hale getiriliyor. Son aşamada ise biberler güneşte kurutularak satışa sunuluyor," ifadelerini kullandı.
Pazar Payı Yükseliyor
Ürettikleri salçaların hem yurt içinde hem de yurtdışında büyük ilgi gördüğüne değinen Günebakan, "Ürünlerimizi özellikle Hollanda, Almanya ve Birleşik Arap Emirlikleri gibi ülkelere satıyoruz," şeklinde konuştu.
Gastronomi kenti Gaziantep'te tescilli İslahiye biberinin salça yolculuğu başladı. İşçiler tarafından toplanan biberler, evlerde ve fabrikalarda salça yapılıyor.
Gastronomi kenti Gaziantep'te tescilli İslahiye biberinin salça yolculuğu başladı. İşçiler tarafından toplanan biberler, evlerde ve fabrikalarda salça yapılıyor.
Gastronomi kenti Gaziantep'te tescilli İslahiye biberinin salça yolculuğu başladı. İşçiler tarafından toplanan biberler, evlerde ve fabrikalarda salça yapılıyor.
Gastronomi kenti Gaziantep'te tescilli İslahiye biberinin salça yolculuğu başladı. İşçiler tarafından toplanan biberler, evlerde ve fabrikalarda salça yapılıyor.
Gastronomi kenti Gaziantep'te tescilli İslahiye biberinin salça yolculuğu başladı. İşçiler tarafından toplanan biberler, evlerde ve fabrikalarda salça yapılıyor.
Gastronomi kenti Gaziantep'te tescilli İslahiye biberinin salça yolculuğu başladı. İşçiler tarafından toplanan biberler, evlerde ve fabrikalarda salça yapılıyor.
Gastronomi kenti Gaziantep'te tescilli İslahiye biberinin salça yolculuğu başladı. İşçiler tarafından toplanan biberler, evlerde ve fabrikalarda salça yapılıyor.
Gastronomi kenti Gaziantep'te tescilli İslahiye biberinin salça yolculuğu başladı. İşçiler tarafından toplanan biberler, evlerde ve fabrikalarda salça yapılıyor.
